Paça ne oluyor? Bu, koyun, keçi veya dana başları ve ayaklarından yapılan bir çorbadır. Türk mutfağına özgü olan çorba, özellikle kış aylarında soğuk havalarda yenir. Pişirildiğinde kıkırdak ve kemiklerden kolajen ve jelatin gibi besinler açığa çıkar. Paça Türkçe mi? Baş paça (Farsça: کلهپاچه, Kalepaça), küçükbaş ve sığırların baş (kale; کله) ve ayak (paça, پاچه) kısımlarının kesilmesiyle elde edilen; bunlardan hazırlanan yemeklerin adı. Paçası ne demek? Trotter veya lor, domuz veya dana etinin bacaklarından veya başından hazırlanan bir yemek türüdür. Pacha, muhtemelen Balkanlar’da ve ayrıca Türkiye, Azerbaycan, Ermenistan, Afganistan, İran, Irak ve Moğolistan’da eski kökenli geleneksel bir yemektir. Ördeklerin Türk hazırlanması…
Yorum Bırak